Weinkarte

Weissweine Trocken

Riesling ist mit über 20.000 ha die am meisten angebaute Rebsorte in Deutschland, die stärkste Verbreitung hat er in den Weinbaugebieten Mosel, Rheingau, Rheinhessen und Pfalz. In Baden wird er vor allem in der Ortenau, aber auch am Kaiserstuhl und im Markgräflerland angebaut.

2021

Riesling Kabinett

Winzergenossenschaft Durbach, Ortenau, Durbach

Die Winzergenossenschaft wurde 1928 gegründet und vereint heute 230 Winzer mit 340 ha Weinbergen. Zweifelsfrei gehört sie zur nationalen Spitze und der Creme de la Creme in Baden. Mit ihren Weinen hat sie bei der Bundes- und bei der Landesweinprämierung mehrfach beste Erfolge erzielt.

Pfirsich- und Aprikosenaroma, lebendige Säure, leichter Wein

22,50 €

2021

Rosé "Clarette" QbA

Weingut Knipser, Laumersheim, Pfalz

Das Weingut Knipser, Volker, Werner und sein Sohn Stefan, bewirtschaftet 101 Hektar und gehört zu den besten Weingütern in Deutschland. Seit 1993 Mitglied im VDP.

Der Clarette (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot)ist ein Gutswein nach Klassifikation des VDP und wird trocken, sortentypisch ausgebaut, lässt sich geschmacklich mit einem gehobenen Qualitätswein oder Kabinett vergleichen.

Lachsrosa, Beerenaromen, rassige Säure, mittelkräftiger Wein

29,50 €

Sauvignon Blanc, gelegentlich auch Fumé Blanc genannt, stammt ursprünglich von der mittleren Loire, die bekanntesten Weine dort heißen Sancerre und Pouilly-Fumé. In den letzten 20 Jahren hat sie einen weltweiten Siegeszug angetreten und darf als derzeit populärste weiße Rebsorte bezeichnet werden.

2021

Sauvignon Blanc & Gris QbA

Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau, Ortenberg

Auf Schloss Ortenberg werden ca. 45 Hektar angebaut, das Gut kümmert sich auch um seltene Rebsorten wie Sauvignon Gris, eine Verwandte von Sauvignon Blanc..

Stachelbeer- und Cassisaroma, präsente Säure, kräftiger Wein

31,00 €

Die Burgunderfamilie besteht aus den Rebsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Auxerrois, Spätburgunder, Frühburgunder, Samtrot, Schwarzriesling und St. Laurent. Geschichtlich stammen diese Rebsorten alle vom Blauen Spätburgunder ab, teils durch direkte Mutation, teils durch natürliche Kreuzung mit anderen Rebsorten. Im mediterranen Sprachraum werden die Burgundersorten Pinot genannt.

2021

Weißburgunder Kabinett

Weingut Köbelin, Kaiserstuhl, Eichstetten

Arndt Köbelin, früher Kellermeister bei der WG Durbach, hat das Weingut seit 2004 aufgebaut und wird heute in allen wichtigen Führern erwähnt. Bemerkenswert sind seine Burgunderweine mit grossartigem Schmelz.

Birne- und Melonenaroma, eingebundene Säure, kräftiger Wein

26,50 €

2022

Chardonnay QbA

Weingut Lämmlin-Schindler, Markgräflerland, Schliengen

Das Weingut Lämmlin-Schindler gehört zu den besten Weingütern in Baden und ist Mitglied im VDP. Familie Schindler bewirtschaftet 18 ha Weinberge, empfehlenswert ist das gutseigene Restaurant „Zur Krone“.

Birne-, Quitte- und Vanillearomen, milde Säure, mittelkräftiger Wein

29,50 €

Grauburgunder QbA

2021

Weingut Martin Waßmer, Markgräflerland, Bad Krozingen

Mit 30 Hektar Weinbergen gehört Martin Waßmer zu den grösseren Gütern im Markgräflerland, neben Wein gibt es noch leckere Erdbeeren und Spargel.

Birne- und Melonenaroma, verspielte Säure, kräftiger Wein

24,50 €

VDP bedeutet Verband Der Prädikatsweingüter. Dieser Zusammenschluss der besten Weingüter Deutschlands möchte mit seinem viergliedrigen Qualitätssystem, bestehend aus Gutswein, Ortswein, Erste Lage und Grosses Gewächs, an die Struktur von Frankreich und Italien mit Appellationen und Denominazionen anknüpfen, dieses ist aber nicht gesetzlich verankert. Dabei sollen die Gutsweine in etwa den Bereich der guten und gehobenen Qualitätsweine abdecken, Ortsweine wären im gehobenen Kabinettbereich angesiedelt, Erste Lage im Bereich von Spätlese und Selektion. Der Begriff Grosses Gewächs bleibt den allerbesten Lagen (ca. 3% aller Weinberge) vorbehalten, aus denen durch radikale Reduzierung der Erträge, Weine von höchster Finesse und Konzentration erzeugt werden, die den Vergleich mit Grand Cru Weinen nicht scheuen müssen.

Rotweine Trocken

Spätburgunder gehört zu Baden wie Pinot Noir zu Burgund. Beide sind unangefochten die Nummer Eins in der Rotweinerzeugung. Hierin drückt sich das unvergleichliche Terroir aus. Exposition, Bodenbeschaffenheit und Kleinklima sind hier wie da ideal für diese alte Rebsorte, aus der sich im Laufe von Jahrhunderten Frühburgunder, Samtrot, St. Laurent, Schwarzriesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Auxerrois und Chardonnay entwickelt haben.

2018

Rotwein "Johannishof QbA

Weingut Knipser, Laumersheim, Pfalz

Das Weingut Knipser, Volker, Werner und sein Sohn Stefan, bewirtschaftet 101 Hektar und gehört zu den besten Weingütern in Deutschland. Seit 1993 Mitglied im VDP und wird trocken, sortentypisch ausgebaut, lässt sich geschmacklich mit einem gehobenen Qualitätswein oder Kabinett vergleichen und besteht aus den Rebsorten Dornfelder, Lemberger, Merlot und Sankt Laurent.

Cassis, dunkle Beere, präsente Tannine, eingebundene Säure, kräftiger Wein, 

27,50 €

2019

Cuvee Maximillian QbA

Weingut Johner, Kaiserstuhl, Bischoffingen

Das Weingut Johner gehört zu den besten Weingütern des Kaiserstuhls mit einer Rebfläche von 17 ha und betreibt ein Gut in Neuseeland. Cuvee Maximillian besteht aus 30% Merlot, 25% Cabernet Dorsa, 17% Cabernet Mitos, 16% Spätburgunder, 13% Cabernet Sauvignon. 18 Monate in gebrauchten Barriques

Cassis, Pfeffer, dichte Tannine, dezente Säure, kräftiger Wein

30,00 €

2017

Merlot QbA

Weingut Lämmlin-Schindler (VDP), Markgräflerland, Schliengen

Das Weingut Lämmlin-Schindler gehört zu den besten Weingütern in Baden und ist Mitglied im VDP. Familie Schindler bewirtschaftet 18 ha Weinberge, empfehlenswert ist das gutseigene Restaurant „Zur Krone“. Merlot gedeiht in Baden nur in ausgesuchten Lagen.

Kirsch- und Holzaroma, jugendliche Tannine, präsente Säure, kräftiger Wein

31,50 €

2021

Merlot DOC

Elena Walch, Italien, Südtirol

Das Weingut Elena Walch aus Tramin gehört mit seinen 55 Hektar Weinbergen zur absoluten Spitze in Südtirol.

Kirsche, Brombeere, dezente Eiche, runde Tannine, verhaltene Säure, kräftiger Wein

31,50 €

2021

Lagrein DOC

Abtei Muri Gries, Italien, Südtirol

Die Kellerei Muri-Gries nutzt Räumlichkeiten und den Keller des Klosters, ist jedoch wirtschaftlich unabhängig. Das Gut steht für allerhöchste südtiroler Weinqualität und besitzt mit der 2,7 ha großen Lage Klosteranger im Garten des Klosters ein Juwel, das mit Lagrein bepflanzt ist und einzigartige Weine liefert.

Pflaume, Veilchen, dezentes Holz, zartherbe Tannine, präsente Säure, kräftiger Wein

31,50 €

2013

Chianti Colli Senesi Riserva DOCG

Fattoria Casabianca, Italien Toskana

Colli Senesi sind die Hügel von Siena; die Chianti Riserva von Casabianca besteht aus 85% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Canaiolo und 5% Colorino; sie reifte 6 Monate im Holzfass.

Brombeere, Heidelbeere, dezente Röstnote, dichte Tannine, präsente Säure, kräftiger Wein   ausgetrunken!

34,50 €

2018

Chateau d´Albas AOC, Frankreich

Minervois

Das Chateau d´Albas mit 26 ha Rebfläche ist von Graham Nutter 2001 übernommen worden und bewirtschaftet es zusammen mit seinem Sohn Andrew. Bestehend aus 65% Grenache und 35% Syrah, 12 Monate im Barrique ausgebaut.

Kirsche, Gewürznoten von Lavendel und Rosmarin, samtige Tannine, dezente Säure, kräftiger Wein

27,50 €

2006

Château Sansonnet AOC

Grand Cru, Frankreich, Bordeaux

Dieses ausgezeichnet gereifte Gewächs stammt aus der Gemeinde St. Emilion, die Cuvée besteht aus 75% Merlot und 25% Cabernet Sauvignon und reifte im Barrique.

würzige Eichenaromen, dunkle Beeren, dichte, reife Tannine, eingebundene Säure, kräftiger Wein

75,00 €

Schaumweine

Prosecco Extra Dry

Ca´ del Roro, Bianca Vigna

Das Weingut Bianca Vigna gehört mit seinen 12 Hektar Weinbergen zu den Spitzenerzeugern der Region Conegliano-Valdobbiadene. Die Geschwister Elena und Enrico Moschetta führen das Familienweingut gemeinsam. Die Sekte werden aus eigenen Weinbergen erzeugt.

Apfel-, Zitrusaroma, belebendes Mousseux, erfrischende Säure, mittelkräftiger Sekt

29,50 €

Cremant d`Alsace Rosé Brut

Artur Metz, Elsass, Marlenheim

Artur Metz gehört seit Jahren zu den führenden Herstellern von
Cremant. d‘Alsace Rosé wird aus Pinot Noir hergestellt.

Himbeer- und Erdbeeraroma, spritziges Mousseux, präsente Säure, mittelkräftiger Sekt

29,50 €

Alle Weine dieser Karte sind in 0,75 Liter Flaschen