Riesling ist mit über 20.000 ha die am meisten angebaute Rebsorte in Deutschland, die stärkste Verbreitung hat er in den Weinbaugebieten Mosel, Rheingau, Rheinhessen und Pfalz. In Baden wird er vor allem in der Ortenau, aber auch am Kaiserstuhl und im Markgräflerland angebaut.
2020
Winzergenossenschaft Durbach, Ortenau, Durbach
Die Winzergenossenschaft wurde 1928 gegründet und vereint heute 230 Winzer mit 340 ha Weinbergen. Zweifelsfrei gehört sie zur nationalen Spitze und der Creme de la Creme in Baden. Mit ihren Weinen hat sie bei der Bundes- und bei der Landesweinprämierung mehrfach beste Erfolge erzielt.
Pfirsich- und Aprikosenaroma, lebendige Säure, leichter Wein
22,50 €
2021
Weingut Knipser, Laumersheim, Pfalz
Das Weingut Knipser, Volker, Werner und sein Sohn Stefan, bewirtschaftet 101 Hektar und gehört zu den besten Weingütern in Deutschland. Seit 1993 Mitglied im VDP.
Der Clarette (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot)ist ein Gutswein nach Klassifikation des VDP und wird trocken, sortentypisch ausgebaut, lässt sich geschmacklich mit einem gehobenen Qualitätswein oder Kabinett vergleichen.
Lachsrosa, Beerenaromen, rassige Säure, mittelkräftiger Wein
29,50 €
2021
Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau, Ortenberg
Auf Schloss Ortenberg werden ca. 45 Hektar angebaut, das Gut kümmert sich auch um seltene Rebsorten wie Sauvignon Gris, eine Verwandte von Sauvignon Blanc..
Stachelbeer- und Cassisaroma, präsente Säure, kräftiger Wein
31,00 €
Die Burgunderfamilie besteht aus den Rebsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Auxerrois, Spätburgunder, Frühburgunder, Samtrot, Schwarzriesling und St. Laurent. Geschichtlich stammen diese Rebsorten alle vom Blauen Spätburgunder ab, teils durch direkte Mutation, teils durch natürliche Kreuzung mit anderen Rebsorten. Im mediterranen Sprachraum werden die Burgundersorten Pinot genannt.
2020
Weingut Köbelin, Kaiserstuhl, Eichstetten
Arndt Köbelin, früher Kellermeister bei der WG Durbach, hat das Weingut seit 2004 aufgebaut und wird heute in allen wichtigen Führern erwähnt. Bemerkenswert sind seine Burgunderweine mit grossartigem Schmelz.
Birne- und Melonenaroma, eingebundene Säure, kräftiger Wein
26,50 €
2021
Weingut Lämmlin-Schindler, Markgräflerland, Schliengen
Das Weingut Lämmlin-Schindler gehört zu den besten Weingütern in Baden und ist Mitglied im VDP. Familie Schindler bewirtschaftet 18 ha Weinberge, empfehlenswert ist das gutseigene Restaurant „Zur Krone“.
Birne-, Quitte- und Vanillearomen, milde Säure, mittelkräftiger Wein
29,50 €
2021
Weingut Martin Waßmer, Markgräflerland, Bad Krozingen
Mit 30 Hektar Weinbergen gehört Martin Waßmer zu den grösseren Gütern im Markgräflerland, neben Wein gibt es noch leckere Erdbeeren und Spargel.
Birne- und Melonenaroma, verspielte Säure, kräftiger Wein
24,50 €
VDP bedeutet Verband Der Prädikatsweingüter. Dieser Zusammenschluss der besten Weingüter Deutschlands möchte mit seinem viergliedrigen Qualitätssystem, bestehend aus Gutswein, Ortswein, Erste Lage und Grosses Gewächs, an die Struktur von Frankreich und Italien mit Appellationen und Denominazionen anknüpfen, dieses ist aber nicht gesetzlich verankert. Dabei sollen die Gutsweine in etwa den Bereich der guten und gehobenen Qualitätsweine abdecken, Ortsweine wären im gehobenen Kabinettbereich angesiedelt, Erste Lage im Bereich von Spätlese und Selektion. Der Begriff Grosses Gewächs bleibt den allerbesten Lagen (ca. 3% aller Weinberge) vorbehalten, aus denen durch radikale Reduzierung der Erträge, Weine von höchster Finesse und Konzentration erzeugt werden, die den Vergleich mit Grand Cru Weinen nicht scheuen müssen.
2012
Joachim Heger, Kaiserstuhl, Ihringen
Joachim Heger leitet das Weingut Dr. Heger mit 25 ha Weinbergen, angeschlossen ist das Weinhaus Heger mit 20 ha, ebenfalls dazu gehört das Weingut Fischer in Nimburg-Bottingen mit 17 ha. Das Weinhaus Joachim Heger erzeugt preiswerte Alternativen zu den sehr teuren Dr. Heger Weinen.
Kirsche und Brombeere, feine Tannine, eingebundene Säure, kräftiger Wein
27,00 €
2018
Weingut Johner, Kaiserstuhl, Bischoffingen
Das Weingut Johner gehört zu den besten Weingütern des Kaiserstuhls mit einer Rebfläche von 17 ha und betreibt ein Gut in Neuseeland. Cuvee Maximillian besteht aus 30% Merlot, 25% Cabernet Dorsa, 17% Cabernet Mitos, 16% Spätburgunder, 13% Cabernet Sauvignon. 18 Monate in gebrauchten Barriques
Cassis, Pfeffer, dichte Tannine, dezente Säure, kräftiger Wein
30,00 €
2017
Weingut Lämmlin-Schindler (VDP), Markgräflerland, Schliengen
Das Weingut Lämmlin-Schindler gehört zu den besten Weingütern in Baden und ist Mitglied im VDP. Familie Schindler bewirtschaftet 18 ha Weinberge, empfehlenswert ist das gutseigene Restaurant „Zur Krone“. Merlot gedeiht in Baden nur in ausgesuchten Lagen.
Kirsch- und Holzaroma, jugendliche Tannine, präsente Säure, kräftiger Wein
31,50 €
2017
Elena Walch, Italien, Südtirol
Das Weingut Elena Walch aus Tramin gehört mit seinen 55 Hektar Weinbergen zur absoluten Spitze in Südtirol.
Kirsche, Brombeere, dezente Eiche, runde Tannine, verhaltene Säure, kräftiger Wein
31,50 €
2021
Abtei Muri Gries, Italien, Südtirol
Die Kellerei Muri-Gries nutzt Räumlichkeiten und den Keller des Klosters, ist jedoch wirtschaftlich unabhängig. Das Gut steht für allerhöchste südtiroler Weinqualität und besitzt mit der 2,7 ha großen Lage Klosteranger im Garten des Klosters ein Juwel, das mit Lagrein bepflanzt ist und einzigartige Weine liefert.
Pflaume, Veilchen, dezentes Holz, zartherbe Tannine, präsente Säure, kräftiger Wein
31,50 €
2013
Fattoria Casabianca, Italien Toskana
Colli Senesi sind die Hügel von Siena; die Chianti Riserva von Casabianca besteht aus 85% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Canaiolo und 5% Colorino; sie reifte 6 Monate im Holzfass.
Brombeere, Heidelbeere, dezente Röstnote, dichte Tannine, präsente Säure, kräftiger Wein ausgetrunken!
34,50 €
2015
Minervois
Das Chateau d´Albas mit 26 ha Rebfläche ist von Graham Nutter 2001 übernommen worden und bewirtschaftet es zusammen mit seinem Sohn Andrew. Bestehend aus 65% Grenache und 35% Syrah, 12 Monate im Barrique ausgebaut.
Kirsche, Gewürznoten von Lavendel und Rosmarin, samtige Tannine, dezente Säure, kräftiger Wein
27,50 €
2004
Grand Cru, Frankreich, Bordeaux
Dieses ausgezeichnet gereifte Gewächs stammt aus der Gemeinde St. Emilion, die Cuvée besteht aus 75% Merlot und 25% Cabernet Sauvignon und reifte im Barrique.
würzige Eichenaromen, dunkle Beeren, dichte, reife Tannine, eingebundene Säure, kräftiger Wein
75,00 €
Ca´ del Roro, Bianca Vigna
Das Weingut Bianca Vigna gehört mit seinen 12 Hektar Weinbergen zu den Spitzenerzeugern der Region Conegliano-Valdobbiadene. Die Geschwister Elena und Enrico Moschetta führen das Familienweingut gemeinsam. Die Sekte werden aus eigenen Weinbergen erzeugt.
Apfel-, Zitrusaroma, belebendes Mousseux, erfrischende Säure, mittelkräftiger Sekt
27,50 €
Artur Metz, Elsass, Marlenheim
Artur Metz gehört seit Jahren zu den führenden Herstellern von
Cremant. d‘Alsace Rosé wird aus Pinot Noir hergestellt.
Himbeer- und Erdbeeraroma, spritziges Mousseux, präsente Säure, mittelkräftiger Sekt
27,50 €
Alle Weine dieser Karte sind in 0,75 Liter Flaschen
