Helmer, Braun´s feines Speiserestaurant in Offenburg (Elgersweier) Ortenau.

Silvester 2019

 Törtchen von  Bio-Ziegenfrischkäse mit Apfel-Quittengelee auf Schwarzbrot

und Feldsalat in Feigensenfdressing

 

 Wildrahmsüppchen mit Sherry und grünen Bio Berglinsen

 

 Atlantik-Seeteufel im Brickteig gebacken

auf Püree vom Hokkaidokürbis an Rote-Beete-Meerrettichschaum

 

 Gebratenes Brust von der Elsässer Barberieente

Cassisrotkraut, Kartoffelknödel

 

 Parfait von karamellisierten Walnüssen auf  vanilliertem Birnenkompott

 

 69,00 €