Helmer, Braun´s feines Speiserestaurant in Offenburg (Elgersweier) Ortenau.

Silvester 2018

 

Dreierlei vom Geflügel

Terrine von der Wachtel

Creme Brülee von frischer Gänseleber

Sülze von hausgeräucherter Entenbrust

 

 Pot au feu vom Ortenauer Reh  mit gefüllten Wirsingcannelloni

 

 Roulade von Atlantik-Seezunge und Steinbutt

auf Safranschaum

 

 Gebratenes Filet vom Kalb auf Portweinjus

Polentaschnitte, glaciertes Wintergemüse

 

 Geeistes Grand Marnier Törtchen  auf Kompott von Vanille und Orangen

 

  67,00 €